11 февраля в Институте Сервантеса в Москве министр сельского хозяйства Каталонии г-н Жаоким Льена торжественно вручил президенту Национальной Гильдии шеф-поваров Александру Филину право представления Международной стипендии Феррана Адриа в России.

Организаторами встречи выступили государственное предприятие «PRODECA», созданное при Министерстве сельского хозяйства Каталонии и Национальная Гильдия шеф-поваров, при поддержке Института Сервантеса.

По словам г-на Льена, международная премия имени Феррана Адриа создана специально для молодых поваров и позволяет им познакомиться с каталонской кухней и продуктами. Целью стипендии является создание группы профессионалов из разных стран, которые стали бы носителями идей каталонской кухни и продуктов по всему миру. Ее организаторами выступают мэрия города l’Escala, Ассоциация Молодых Поваров, Министерство сельского хозяйства Каталонии и фирма PRODECA, созданная при этом министерстве.

Согласно условиям конкурса, победитель получает право на 3-месячное пребывание в доме Casa dels Forestals, расположенном в населённом пункте Sant Martí d’Empúries, в районе l’Escala и оборудован лабораторией-кухней, где стипендиат сможет разработать собственный гастрономический проект на базе каталонских продуктов. В конце пребывания стипендиата в Каталонии будет организован ужин, приготовленный на основе каталонских продуктов, где он сможет представить разработанные им блюда.

Для участия в конкурсе на стипендию Феррана Адриа с 20 февраля по 30 мая 2010 года кандидаты должны представить на суд жюри авторские проекты. В них им предстоит продемонстрировать свои знания о Каталонии – ее истории, национальных и кулинарных особенностях, рассказать о продуктах питания, традиционных для региона. Кроме того, важное условие конкурса - разработка четырех новаторских рецептов: закуски, рыбного блюда, мясного блюда и десерта на основе каталонских продуктов. Проекты будет оценивать специальное жюри, состоящее из 9 шеф-поваров, представителей сектора HoReCa, журналистов специализированных гастрономических изданий и возглавляемое Министром Сельского Хозяйства Каталонии.

Помимо возможности бесплатного проживания и обучения в Каталонии стипендиату будет предоставлена сумма в 2 000€ - на личные расходы. Оплату коммунальных платежей (газ, вода, электричество), а также проведение еженедельной уборки дома берет на себя мэрия l’Escala. Кроме того, городские власти обеспечат победителя конкурса транспортом, как в день прибытия, так и в день отъезда из аэропорта и в аэропорт.

На время пребывания стипендиата мэрия составит культурную программу его пребывания, связанную с его специальностью, а компания «Prodeca» предложит ему план обучения для усовершенствования процесса приготовления и разработки альтернативных блюд.

Национальная Гильдия шеф-поваров благодарит партнеров мероприятия за помощь в организации торжественного приема:

Ресторан «Техника молодежи» и лично управляющего Симелу Григорян и шеф-повара Юлию Литвиненко

Шеф-поваров Национальной Гильдии Галину Жбанову и Александра Ненашева

Студенческую Кулинарную Ассоциацию (СКА) и лично Александра Михалева

Компанию «Гурмэ КЛАБ ДИСТРИБЬЮШН» - поставщика европейских продуктов класса премиум. Компания специализируется на поставке высококачественных продуктов из европейских стран – Испании, Италии, Франции, Бельгии, Норвегии.

Компанию FLC - бесперебойное обеспечение ресторанов свежими фруктами и овощами от ведущих производителей с помощью всех видов наземных и авиаперевозок.

Компанию «Карат» - крупнейшую в России компанию по выпуску плавленых, твердых, и свежих сыров, сыра домашнего, и других видов молочной продукции, включая творог, сметану, и сливочное масло

Компанию "Kamis" - специи, приправы, пряности

Компанию «Димарко Трейд» - снабжение продуктами питания ресторанов, гостиниц, предприятий общественного питания, а также доставка необходимого сырья кондитерским производствам и мини пекарням

Группу компаний «ЭФКО» - подсолнечное масло, майонезы, сливочное масло, мягкое масло

Компанию "Лидер-Норд" - официального поставщика оливкового масла производства одной из лидирующих испанских компаний«Olis De Catalunya»

Компанию "Lantaip" - высококачественная хлебобулочная продукция «Премиум» класса от французского производителя “Delifrance” и бельгийской компании “Panesco”

Компанию "Montorsi" – мясные деликатесы

Компанию «Оптитрейд» - одного из ведущих российских дистрибьюторов молочных продуктов.

ЗАО "ДЮНИ" - дочернее предприятие шведского концерна DUNI. Поставщик одноразовой продукции для сервировки стола (бумажный текстиль, одноразовая посуда, ланч-боксы, свечи).

Условия конкурса можно скачать здесь:
uslovia_konkursa.doc