Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru

Лосось в соусе из красной икры


Лосось в соусе из красной икры

Шеф: Драган Цакич



Ингредиенты

Лосось филе 250 грамм
Болгарский перец 70 грамм
Кабачки 70 грамм
Шампиньоны 50 грамм
Сладкий соус чили 20 грамм
Кунжут 10 грамм
Соус красной икры 20 грамм
Чеснок 5 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Белое вино 150 грамм

Время приготовления

15 минут

Лосось филе обжарить на гриле. Болгарский перец, кабачок и шампиньоны обжарить, посолить, добавить чеснок, кунжут и сладкий соус чили. Белое вино, красную икру, чеснок, сливочное масло, соус чили доводим до кипения, выпариваем до загустения. На тарелку выкладываем готовые овощи. На овощи выкладываем лосось и заливаем готовым соусом.


Santa Maria

Selgros

Звезды общепита

Gastroinox

«Азбука чистоты»

Resfood

Компания "Rondell"

Завтра'к Шефа

Яндекс.Метрика