Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru

Мастер-класс "Современный тапас"

25 Мая 2015

> Новости компании
Компания Метро кэш энд кэрри приглашает на открытый мастер-класс "Современный тапас"!
28 мая, начало в 12:00

Ведущий: Андрей Жданов, шеф-повар ресторана «The Сад» и AQ Kitchen

Начал свою карьеру в девяностые годы, попав в возрасте 17 лет по воле случая в известнейший в то время московский ресторан «Ки-Ка-Ку». Там в течение 5 лет проходит путь от помощника повара до старшего повара японской кухни под руководством господина Танаки.

Следующим этапом творческого пути стало участие в проекте открытия ресторана «Турандот». Два года молодой специалист работает в должности су-шефа под руководством Мишеля дель Бурго (3* мишлен) и Микеле Броджиони.

Затем, после знакомства с господином Кетгласом (1 * мишлен) Андрей начинает работать русским шефом в ресторане «Чиполлино», одновременно с этим участвуя в открытии ресторана «Ла терраса», вскоре получившего премию «Терраса года».

Немного позже совместно с господином Кетгласом открывает в Москве ресторан испанской кухни «12 виноградин» (12 Dose uvas). Это заведение в первый же год оказывается лидером в номинации «Открытие года», а в топе «100 лучших ресторанов мира» по Сан-Пеллегрино оказывается на 85 месте.

После «12 виноградин», опять же в сотрудничестве с Кетгласом, открывает новый ресторан «The Сад», где работает по настоящее время.
В 2013 входит в пятерку лучших шеф поваров в России.
В 2013 году в конкурсе на звание лучшего молодого повара завоевал серебро.
В 2013 году участвовал в русско-французских гастролях проходивших на лазурном берегу.
В 2015 году открывают AQ kitchen
В 2015 году стал лучшим рыбным шефом

Место проведения:
Адрес: г.Москва, Ленинградское шоссе, д.71Г, в Центральном Офисе METRO (за магазином, серое 6-ти этажное здание с надписью METRO GROUP).

Вернуться в список новостей


Звезды общепита

Gastroinox

Santa Maria

Компания "Rondell"

«Азбука чистоты»

Яндекс.Метрика