Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru

Мастер-класс Владимира Мухина

24 Апреля 2015

> Новости компании
Уважаемые коллеги!
Приглашаем вас на мастер-класс Национальной Гильдии шеф-поваров и РМАТ на тему "Блюда из продуктов России".
Дата проведения 12 мая 2015г,  начало в 11.00.

Ведущий: Мухин Владимир, Член Национальной Гильдии шеф-поваров, бренд-шеф ресторанного холдинга WRF. Московский ресторан White Rabbit, кухню которого он возглавляет, вошел в 100 лучших ресторанов мира (2014).  Лучший молодой шеф-повар России-2013. Вице-чемпион международного конкурса молодых поваров S.Pellegrino Cooking Cup (2013 г.).
В 2015 году – официальный посол Russia Expo 2015 на всемирной выставке в Милане.




 Программа мастер-класса:
 
1. Абхазская хурма с муссом из овечьего сыра и вяленой кониной
2. Мидии с пеной из жареного лука и желе из яблочной браги
3. Осетровая икра и запеченный костный мозг на хрустящем валоване
4. «Бефстроганов» из рапан с запеченным пастернаком и чипсами из кожи вислобрюхой свиньи
5. Барабулька с жареным щавелем и маринованным бамбуком
6. Индюк с брусникой под покрывалом из сала с картопляниками и соусом из одуванчиков
7. Мандариновый медовик

Комплименты:
1. Паштет из казы с газированной водой из листьев черной смородины
2. Меренга из каштанового меда с террином из гусиной печени и желе из мадеры
3. Антреме – сорбе из китайского лимонника
4. Облепиховый жемчуг

 Стоимость мастер-класса: 3000 руб.
Для членов Национальной Гильдии шеф-поваров - 2000 руб.
Для студентов РМАТ и других профессиональных учебных заведений - 1500 руб.

Адрес: Москва, Измайловское шоссе, д.71, корп. 4, ГК «Измайлово», корп. «Дельта», Российская Международная Академия Туризма, 2 эт., аудитория 9. Для участия в мастер-классе вам необходимо направить письмо на электронный адрес Гильдии chefs@chefs.ru с темой «Мастер-класс Гильдии» для получения документов на оплату. Просим вас обратить внимание, что участие в мастер-классе возможно только на условиях предоплаты. Произвести оплату в срок 9 мая 2015 и направить скан документа об оплате на электронный адрес Гильдии с темой письма «Оплата за участие в мастер-классе». В течение 1-2 дней вам поступит подтверждение от администрации о внесении вас в список участников мастер-класса. В случае, если подтверждение не будет получено, необходимо направить письмо повторно и связаться с администратором Гильдии Татьяной Грачевой по тел. 8 (495) 737-66-75, 8 (901) 539-44-99.

Вернуться в список новостей


Gastroinox

Santa Maria

Звезды общепита

«Азбука чистоты»

Компания "Rondell"

Яндекс.Метрика