Шоколадные цветы. Двухдневный курс от Ирины Мошкиной.
Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru

Шоколадные цветы. Двухдневный курс от Ирины Мошкиной.

14 Июля 2017

> Новости компании
Дата: 26 и 27 июля.

Время: с 10:00 до 18:00

Место проведения: Кулинарная студия «Звезды Общепита»

Программа курса:

- Изготовление шоколадной массы на трех видах шоколада. Специфика работы с разными видами шоколада и различия в применении кондитерами.

- Окрашивание шоколада, тонировка, работа с велюром.

- Работа с вырубками, вейнерами для придания текстуры, а так же лепка цветов  без них.

- Изготовление каждым учащимся следующих видов цветов: три розы,  на всех стадиях  раскрытия (используя  два вида шоколада), сирень, каллы, георгин, бутон георгина, георгин шаровидный, пион  и его  бутон, ягоды, листья.

- Составление цветочной композиции на торте (по успеваемости каждый по 2 шт).

Стоимость участия 15 000 рублей.

Запись на почту: kab@zvezdy.ru или телефону +79262795549

Вернуться в список новостей


КОМУС

КендиЛенд

Компания "Rondell"

TORK

Бунге

МИСТРАЛЬ

НИКОЛ+

САУМАЛ МОЛОКО