Требуется заведующий производством в г. Петропавловск-Камчатский
Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru

Требуется заведующий производством в г. Петропавловск-Камчатский

26 Апреля 2017

> Новости компании

В действующее производственное подразделение сети супермаркетов в г. Петропавловск-Камчатский на постоянную работу требуется заведующий производством (шеф-повар) универсал.

Обязанности:

  • Постановка бизнес-процессов действующего производства

  • Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья.

  • Дополнение и обновление меню (салаты, закуски, горячие блюда, гарниры, десерты).

  • Проведение контрольных проработок сырья‚ продуктов‚ блюд для установления норм выходов и затрат, предварительный расчёт себестоимости.

  • Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.

  • Контроль качества продукции на выходе.

  • Оптимизация и модернизация технологий производства.

  • Осуществление списания товара, инвентаризации.

  • Повышение качества продукции.

Профессиональные требования:

  • Опыт работы от 3 лет на позиции технолога/шеф-повара.

  • Знание различных направлений кухни (европейское, русское, корейское и т.д.)

  • Опыт работы в кулинарных производствах‚ фабриках кухни, сети супермаркетов с собственным производством.

  • Знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий.

  • Знание основ калькуляции кулинарных изделий.

  • Знание правил и сроков хранения продуктов‚ сырья и полуфабрикатов.

  • Организаторские способности и лидерские качества

  • Исполнительность‚ ответственность.

  • Готовность к переезду!

Условия:

- Заработная плата 150 000 + трансфер.

- Продолжительность работы: долгосрочный контракт.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, обращайтесь к менеджеру по подбору персонала по телефонам +7 495-737-66-75, +7 901-539-44-99 или электронной почте: chefs@chefs.ru, personal@chefs.ru

Вернуться в список новостей


КендиЛенд

TORK

МИСТРАЛЬ

Компания "Rondell"

НИКОЛ+