Вакансия шеф-повара в корпоративную столовую в городе Москва
Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru

Вакансия шеф-повара в корпоративную столовую в городе Москва

2 Декабря 2019

> Новости компании
В корпоративную столовую в городе Москва требуется ответственный шеф-повар с опытом работы от 3-х лет.

Информация о заведении:
  • Направление кухни: русская, не реже 1 раза в месяц проведение национальной кухни;
  • Проходимость: от 500 человек;
  • Оборудование: в наличии (полный цикл производства);
  • Средний чек: 200 р.; 
  • Количество персонала: 10 поваров в смену.

Обязанности:

  • Организация работы производства;
  • Выпуск качественной продукции необходимого объема;
  • Выход на целевые, финансовые показатели;
  • Снижение фуд-коста до плановых показателей, снижение доли списания продукции;
  • Показатель удовлетворенности гостя на уровне не ниже 4.3 %;

Требования:

  • Профильное образование;
  • Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет;
  • Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • Знание основ рационального и диетического питания;
  • Знание порядка составления меню;
  • Понимание правил учета и нормы выдачи продуктов;
  • Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Осуществление калькуляции блюд и кулинарных изделий и  формирование цен на них;
  • Знание стандартов и технических условий на хранение продуктов, сырья и полуфабрикатов;
  • Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации;
  • Понимание экономики общественного питания;
  • Твердое знание основ законодательства о труде РФ, организации оплаты и стимулирования труда;
  • Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Условия:
  • Работодатель готов нести расходы на трансфер, размещение, питание потенциального кандидата с целью проведения им презентации и дегустации блюд авторского меню;
  • Заработная плата от 80000 р. (условия оговариваются индивидуально по результатам собеседования)

Контакты: 

Направляйте резюме на электронную почту:  fattahovaar@corpusgroup.ru, телефон рабочий (495) 788-15-79, доб.13-14, мобильный + 7 967 046 80 30

Вернуться в список новостей


КОМУС

САУМАЛ МОЛОКО

АДЖИНОМОТО

TORK

Форум лидеров фуд-индустрии 2019

Компания "Rondell"

МИСТРАЛЬ

Бунге