Логотип chefs.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ

+7 495 737-6675
+7 901 539-4499

chefs@chefs.ru
  • Главная
  • Вакансии
  • Требуется заведующий производством в г. Петропавловск-Камчатский

Требуется заведующий производством в г. Петропавловск-Камчатский

26 Апреля 2017

В действующее производственное подразделение сети супермаркетов в г. Петропавловск -Камчатский на постоянную работу требуется заведующий производством/шеф-повар универсал.

Обязанности:

  • Постановка бизнес-процессов действующего производства
  • Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья.
  • Дополнение и обновление меню (салаты, закуски, горячие блюда, гарниры, десерты).
  • Проведение контрольных проработок сырья‚ продуктов‚ блюд для установления норм выходов и затрат, предварительный расчёт себестоимости.
  • Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Контроль качества продукции на выходе.
  • Оптимизация и модернизация технологий производства.
  • Осуществление списания товара, инвентаризации.
  • Повышение качества продукции.

Профессиональные требования:

  • Опыт работы от 3 лет на позиции технолога/шеф-повара.

  • Знание различных направлений кухни (европейское, русское, корейское и т.д.)
  • Опыт работы в кулинарных производствах‚ фабриках кухни, сети супермаркетов с собственным производством.
  • Знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий.
  • Знание основ калькуляции кулинарных изделий.
  • Знание правил и сроков хранения продуктов‚ сырья и полуфабрикатов.
  • Организаторские способности и лидерские качества
  • Исполнительность‚ ответственность.
  • Готовность к переезду!
Условия:

- Заработная плата 150 000 + трансфер.
- Продолжительность работы: долгосрочный контракт.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, обращайтесь к менеджеру по подбору персонала по телефонам +7 495-737-66-75, +7 901-539-44-99 или электронной почте: chefs@chefs.ru, personal@chefs.ru

Оставить заявку

Возврат к списку


«Азбука чистоты»

Gastroinox

Компания "Rondell"

Звезды общепита

Яндекс.Метрика